Restoran ve Barlar 1

1963 İstanbul doğumlu olan Alpaslan Özoral, 1982 yılında Özel Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi'nden mezun oldu. Okula devam ederken istanbul Çınar Otel'6e Bellboy, İstanbul Sheraton Otel1de Eks- tra Garson ve İstanbul Hilton Ote/'de Aşçı Yardımcısı olarak çalıştı. 1981-1990 yılları arasında görev yaptığı İstanbul Hil-ton'da Aşçı iken Kensington Hilton Londra'da mutfak stajını tamamladı. Yaklaşık beş yıl görev yaptığı mutfaktan, yiyecek ve içecek yönetici adayı olmak için ayrıldıktan sonra, iki yıl Bulaşık-hane Şef Asistanı olarak çalıştı ve daha sonra Parksa Hilton'un açılışında Chief Stev/ard olarak görev yaptı. 1991-1993 yılları arasında İstanbul Divan Otel'de Yiyecek ve İçecek Müdür Yardımcılığı yaparken, Sevilla İspanya'da düzenlenen Expo 92 dünya fuarında altı ay boyunca Türk restoranını işletti. Daha sonra sırası ile Conrad Hotel İstanbul'da Restaurant Müdürü ve Executive Sous Chef, Swiss Casino'da Yiyecek ve içecek Müdürü, Eresin İstanbul Otel'de Yiyecek ve içecek Müdür Yardımcısı, Tatilya Eğlence Merkezi'rim açılışında Yiyecek ve içecek Müdürü, Corinthia Hotels International'da Bölge Yiyecek ve İçecek Koordinatörü olarak görev yaptı. Bu süreç içinde İstanbul'da Henry J. Beans restoranını açmak üzere, Londra'ya giderek zincir restoranlar kurma ve işletme konusunda eğitim aldı. 1999-2003 yılları arasında, o tarihte on bir oteli olan Oger Holding'e bağlı Holiday Planda Şirket Müdürü, Genel Müdür gibi çeşitli pozisyonlarda görev yaptıktan sonra Sharm El Sheik Royal Rojana Resort'da mal sahibinden devir ve işletmeye alma sürecinde Genel Müdür Yardımcısı, Marmaris Martı La Perla'da Otel Müdürü, Kervansaray Lara Ofe/'in açılışında Genel Müdür Yardımcısı olarak çalıştı. 2008-2009 yılları arasında, inşaat aşamasından itibaren Hilton Dalaman Golf Resort & Spa'da Resort Müdürlüğü yaptı ve yıllar sonra 'okulum' dediği Hilton grubu ile tekrar çalışmanın mutluluğunu yaşadı. Phuket Tayland Dalar Resorfda mal sahibinden devir ve işletmeye alma sürecinde Operasyon Direktörlüğü ve sonrasında da aynı şirkette, Pgs Hotels bünyesindeki World Palace, Kiriş Resort ve, Rose Otelleri Genel Müdürlüğü görevini üstlendi. Özoraf Yönetim Danışmanlık şirketinin kurucu ortaklarından olan Özoral, 201 2 yılında tekrar istanbul'a yerleşti. Otelcilik el kitapları serisi çalışmalarının yanı sıra otellere danışmanlık hizmeti vermeye devam ediyor.